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地瓜乳酪小軟糕〔已檢〕

一、《地瓜軟糕》R)H6OZ2MY
　　材料：奶油50g
o!|1Gk8^k0e:S 　　　　　糖粉30g.KH|S5T
　　　　　蛋黃38g
3Jb8hK!?/h'R 　　　　　蒸熟地瓜(壓成泥)100g
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g"jB%Z 　　　　　低粉170g-S2ML? r!_`,i%V
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　　　　　小蘇打粉1/8t^0Ty)hb(n
　　　　　杏仁粉30g G^]+d-ES/O7J

vd4xR&_,W GeLy/J 　　做法：1.奶油放室溫軟化以後加入糖粉打發，再加入蛋黃和冷卻地瓜泥快速攪拌均勻^mp+M$Z-^'Wi/i w
　　　　　2.篩入低粉和小蘇打粉，加入杏仁粉，用刮刀以不規則方向拌勻成糰k'B1^wDX+g wW0M
　　　　　3.包入保鮮膜，桿成一公分的厚度放在冰箱鬆弛一個小時ykS$dnRs d

HH*{7]wO L8p][ M"F 二、《地瓜乳酪》
;oL$M9p)o7i 　　材料：cream cheese 70g
0y6T8g,Ze$g*EI 　　　　　糖粉35g
%s9J^SS(l[.t9ZX 　　　　　蒸熟地瓜(壓成泥)130g
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　　做法：cheese室溫軟化以後，加入糖粉打發，再加入冷卻地瓜泥攪拌均勻即可
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三、《組合》4Y~'S3fy3vvx
　　(放在烤盤上面烤)i;d2a-S)J!vE
　　1.地瓜軟糕用小的圓形慕斯模壓出形狀
d@,v2V2L7f.G     2.把地瓜乳酪裝進擠花袋，擠在軟糕上大約到慕斯模的8分滿9Qi;SdEu7@K
　　3.上面灑上堅果碎粒，用180度烤20到25分鐘
`:E;D7D2eD 　　4.出爐時，用刀沿著慕斯圈劃一圈即可脫模
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