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紫米湯圓

紫米湯圓t\F7_{b)U'Q6No
【材　         料】
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"r)D+v WO(q                  紫米 100公克
'~-t2aRu$OTV                  紅白小湯圓 100公克 6P6}c2M9L"GG
                 黑糖 150公克 C&Q;TnS%EM
                 水 3000㏄ J/ZK[iHR
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【做　           法】 "IGc~j
        
r NiHRa.f           1.紫米用清水洗淨後，泡冷水約30分鐘，使紫米易於吸收水，烹煮時易熟。qz)W4Hl%u(O f1J$y

;]!?~q3}SyQe5k_d           2.取一砂鍋，加3000㏄水用大火煮滾，再加入作法1的紫米，轉為小火，蓋上鍋蓋。
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          3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖，攪拌均勻後熄火。
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"u jxC#l9b3b#V           4.把紅白小湯圓放入鋼鍋中，以中火煮約2分鐘後撈出，放入作法3的砂鍋中，與紫米攪拌均勻即可。