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紫米湯圓

紫米湯圓
d.Q_\OE9D#^ 【材　         料】
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                 紫米 100公克 !A`,z] \ ZFD2[x
                 紅白小湯圓 100公克
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z                  黑糖 150公克
+d k"?1eWZH,nU                  水 3000㏄ TF:Vv0K:Cm
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【做　           法】 nHX#N `
        
[!pA@'}EC5o$Qj           1.紫米用清水洗淨後，泡冷水約30分鐘，使紫米易於吸收水，烹煮時易熟。
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4C-b$_RpfZd2l(k           2.取一砂鍋，加3000㏄水用大火煮滾，再加入作法1的紫米，轉為小火，蓋上鍋蓋。7Y)g!|n7{0M

8z1n;m1fc%R|]cy8jS           3.作法2紫米燜煮約90分鐘後加入黑糖，攪拌均勻後熄火。h8@lo+P7h
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          4.把紅白小湯圓放入鋼鍋中，以中火煮約2分鐘後撈出，放入作法3的砂鍋中，與紫米攪拌均勻即可。