123ll 2009-4-19 14:55
蜜桃芝士凍餅
蜜桃芝士凍餅 q:_.E7O9q ^ a
消化餅.......6片約92G
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溶牛油.......35G
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MOUSSE材料!K-BL~C:n4J |
忌廉芝士......200G
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原味或桃味乳酪..........150G"az dS&\0U}8c
開邊水蜜桃..............5邊#i~5C9|aI!|
魚膠粉.............8G (用60G水坐熱煮溶)
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糖.....................45GlG;sC${H2Xo
果膠啫喱適量
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做法qw8S!N F
1. 餅乾弄碎加牛油混合後放入模內壓成餅底放雪櫃備用。
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2. 兩邊水蜜桃加入乳酪用攪拌機打成溶備用.8|;v Kt m$p vN
3. 忌廉芝士加糖用機打拌至軟滑狀，加入(2)拌勻, 隨後慢慢加入已隔水加熱溶化的魚膠水拌勻。
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4. 將餅底加入一層切片水蜜桃, 隨即將所有忌廉芝士漿放入, 雪4個鐘.
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5. 用風筒吹模邊脫模, 加上裝飾蜜桃及適量的果膠啫喱即成.