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覆盆子之戀

覆盆子之戀 D_Y%C+tB u
[color=DarkOrchid] 【材　 料】 H$T#fD3kB

oZ&G0Zf5Hi)? 奶油 240公克 !m[
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糖粉 130公克 6y$Yz!i(M2aI/_3RP p#i
蛋黃 75公克
OqZT&h'n-os 低筋麵粉 450公克
5uO^UW z%P 香草水 10公克
Jg+_x1mq?F 杏仁粉 50公克 rhU2e(Wk
白芝麻 20公克
1l6v8~9A4q:w0lT#P 覆盆子果醬 適量 !he2ngP
裝飾用糖粉 適量 [/color]
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[color=DarkOrange]【做　 法】
O"uxc.@ 1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。Z!DR i4G|
2.蛋黃打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。7@+e ]+z/v
3.繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉、香草水、白芝麻於作法2中攪拌均勻，即為麵糰。
s*^y+SEkPg x 4.將麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分薄片狀的麵皮，再使用心形模器壓出60片的心形麵皮，取其中30片再使用比前述略小的心形模器在麵皮中間處壓出空心的心形形狀。
M:YxE-Y!a%t@N0T? 5.把作法4的材料放入烤盤中，以上火170℃、下火140℃烤約20分鐘取出。
oFm"nmg 6.取1片空心心形餅乾放置在大片的心形餅乾上面，撒上糖粉作為裝飾後，再於餅乾心形空心處填入覆盆子果醬，以此作法將剩餘的餅乾完成即可。
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x [/color][color=Red]【備　註】 ,|oR*] p[\)H9P
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烘焙火力：上火170℃、下火140℃
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A 烘焙時間：20分鐘
/p/q$N)mI+` 數量：30片（每個約30公克） [/color]