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lilyyu 2009-4-24 16:03

肉末青豆炒嫩蛋

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%s:Y Oi*WK6C 豌豆味甘、性平，歸脾、胃經；
"s)J }iE+N 具有益中氣、止瀉痢、調營衛、利小便、消癰腫、解乳石毒之功效。豌豆中富含優質蛋白質、胡蘿蔔素，可以提高機體的抗病能力和康複能力，增強機體免疫功能，防止人體緻癌物質的合成，降低人體癌症的發病率。豌豆中還含有較爲豐富的膳食纖維，能促進大腸蠕動，保持大便能暢，起到清潔大腸，防止便秘，抗癌防癌的作用。9X\nn` J

f*b"[b`ec 雞蛋味甘，性平；!H@)s4]5Bx
具有養心安神，補血，滋陰潤燥之功效。  雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，其蛋白質是自然界最優良的蛋白質，對肝髒組織損傷有修複作用；同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生。
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#cSl5Md.D u 食譜用料：Hh@-] Ed

1r,yg.bj.Q 雞蛋、牛肉、青豆
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調料：+S._ }pxfg^2E
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蔥薑蒜、鹽、糖、雞精、胡椒粉、料酒
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製作方法：
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雞蛋攪散，牛肉切成末，豌豆洗淨 |:LJ:xwMh8LV

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])k+_S wj;r 鍋中燒開水，將豌豆下鍋煮，煮熟後撈出控水
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燒油，將雞蛋炒熟，然後盛出備用 (AT'd:p1z Y$b

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!i*ex9y~1}t 鍋中燒油，炒香蔥薑蒜，然後將肉末下鍋炒熟，加少量料酒 .Pzp AAUZi9GYt-J

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V+Q3S3E0^ 將煮熟的青豆下鍋
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XA1r*^W4PfpV 略微翻炒幾下，將雞蛋下鍋，加鹽、糖、雞精、胡椒粉I8QfP D-t J!P

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|O e T;J%S~8zC` 把調料炒勻，就可以出鍋了D)@,Jl"FY

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