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楓糖布丁〔已檢〕

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【材　 料】)_X^\+G
A.動物性鮮奶油 400公克kZL4Wx4f
楓糖漿 160公克/}FG3\'aTQz

t\@n+Fq#di{i B.全蛋 3顆
TG-C4o,~)l 蛋黃 2顆
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c.楓糖漿 適量Xf+UZ8f(M!KI/V
動物性鮮奶油 少許(o;xD ^q-^.T U
薄荷葉 少許
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【做　 法】
sF\(ruc&B(hv 1.所有材料B拌勻備用。
~,c3P:C ?g^ 2.所有材料A拌勻，倒入作法1的材料拌勻後以細篩網過濾出楓糖布丁液，倒入模型中以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。6|rk!y\GFk%K kaS
3.烤箱預熱，取深烤盤倒入適量的水，放入完成的作法2布丁模型，以上火160℃／下火160℃蒸烤約30分鐘至楓糖布丁熟透，取出冷卻後放入冰箱冷藏。
7yn%S4~&J,W 4.食用前可在布丁上淋上適量楓糖漿，並滴下幾滴動物性鮮奶油勾出圖案，擺上薄荷葉裝飾即可。[/indent]I tKl1dE4LNJv

p1o4J5{"uwN9Wh h [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-10-19 20:10 編輯 [/i]]