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藍姆酒核桃奶油土司

[indent]【材料】：   
*v8H7OY~de-x 牛奶 60% 204g
nJ1T6c}G%X!je 藍姆酒 1.5% 5g(一小匙滿. 可略增) I3egM1W9w ?4x!iI
鹽 1.75~1.8% 6g(一小匙)
r?g,^5AGV 糖 16% 53g :Wzs?`C1A)wq+V
蛋 8% 26g *Jj&EVs!?ags
無鹽奶油(軟化) 10% 34g :i+Z6^LHJ&T5XK
高筋麵粉 100% 340g \|1d#hs |Keb
布丁種老麵糰 15% 50g(撕成小塊加入) y
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乾酵母 Active dry yeast 1% 1+1/4小匙(速發酵母約用1小匙)
$_u2Q-{o@9mx,b 核桃(事先烘烤過. 略切) - 1/2杯 vH,J(^#cqq?(UU
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【作法】：   bw%nA%x!~$US
1. 除核桃之外, 依序放入麵包機內.   9WQ&U|L9Z2ZN7F
2. 使用1.5磅.white. medium設定. 核桃置於乾果投入籃或是等提示聲之後加入.   Y?0j5Q z Um
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【其他】：   
XY9[!Bv 1. 鹽量不可太少. 因為麵糰糖份高. 若鹽過少容易發酵過度或膨脹過高. 麵糰不可太乾硬.-D9CQ"b#W
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