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薺菜海鮮卷

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!NW-?"u8m3a$c*[Ty&M 材料：
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雞蛋2個、薺菜60克、鮮蝦6隻、蟹棒3個。o9b!w5}c4D
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調料：
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鹽、香油。
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8g!\#de9g~} xK:m"? 做法：
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:q-AOf4p-v9h6N,rK 1、2、薺菜洗淨，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控乾水分後切碎；p2Nb|&D9S
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3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨。沿中間剖開成兩半（或者剁成小粒）；i|r5w.VFi
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4、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；把燙熟的蟹棒撕成條；
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5、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻，備用；
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6、雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽攪勻；入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅（不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因爲一會兒還要進行二次加熱）；
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7、8、將“5”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最後抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。/~s&Qk~:@ u pH3y

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?6`4ct;CmSZ z4l3M 春天的味道-薺菜海鮮卷~~o^h.i&nN1C_`

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