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薺菜海鮮卷

[indent][img=480,715]http://www.meishichina.com/Eat/UploadFiles1017/200904/2009040309065092.jpg[/img]0}a4gR%[(_p1~cT dS

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i5m(q8~w{p*\%z 材料：
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PA5Gzj~ 雞蛋2個、薺菜60克、鮮蝦6隻、蟹棒3個。t1U!SNw Z8JZ
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調料：
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鹽、香油。
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sLJqt?N3L 做法：&Mu6S'Mv

"dZZ%Z u e[9I 1、2、薺菜洗淨，放入加有少許鹽或幾滴油的沸水中燙熟，撈出過涼水，控乾水分後切碎；-g^ ZdOS]{N

v.k&i*X0S"U_4{@$C 3、鮮蝦去頭去殼去蝦線，洗淨。沿中間剖開成兩半（或者剁成小粒）；
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v q^!h,Q`7aH 4、將蝦仁和蟹棒入沸水中燙熟（時間不可過久）；把燙熟的蟹棒撕成條；
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)^pQ#@T4b 5、薺菜碎、蝦仁和蟹棒放在一起，加少許鹽和香油拌勻，備用；,Uld}h&f
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6、雞蛋打散成蛋液，加入少許澱粉和鹽攪勻；入抹油的平底鍋小火攤成蛋餅（不用翻面，表層的蛋液略微凝固即可，因爲一會兒還要進行二次加熱）；x6m&xp!X/p6]+\'_

1]h8IO"\8N4_)EX7h%|2K[ 7、8、將“5”中的材料放在蛋皮的一端，卷成卷，最後抹上少許蛋液封口；再放進剛才攤蛋餅的鍋中稍微煎一下即可。切段兒食用。
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春天的味道-薺菜海鮮卷~~xJ'C4MDm
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