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俄羅斯羅宋湯

[indent]8人份
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材料：*uT1Yw&q UOm
高麗菜﹣1/2個
9f(?.S0aA!R7t 紅蘿蔔﹣1個#d(E)ByV
洋蔥﹣1個@Xt,X!G)o
巴西利﹣3束
Oh)}Fa&JXAY^c 蒔蘿﹣少許
#h.^ [@a5p 番茄﹣6個
1Q,w}^K%m 甜菜根﹣600g/_4R4{+[aG#P {N
牛油﹣60gypg}}o
蔬菜高湯﹣1.5公升
+\}X6Xjk 糖﹣2大匙j{)[9C&Y$O]3u._ D8J5]
鹽﹣少許I+U wO5A%Nqb`
檸檬汁﹣2湯匙+ZR(dn"^)}mo[
紅葡萄酒醋﹣30c.c.w${8~,z sX,t+{8q6I
酸奶﹣120c.c.
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作法：0hny8[a:S
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1.將洋蔥、紅蘿蔔、高麗菜與甜菜根洗淨切塊，番茄去皮切丁，巴西利與蒔蘿切碎備用。
9X4C%TCp*w8RZ 2.在大鍋子中加入牛油，將洋蔥炒香，然後加入紅蘿蔔丁，炒約5分鐘，然後加入高麗菜、甜菜根與番茄丁，加入高湯與糖，煮沸後慢火煮1個小時。c%Q+s(jl @~q
3.在食用前加入紅葡萄酒醋與檸檬汁，再煮沸，用鹽調味，撒上巴西利、蒔蘿即可。
+^@0E k\A l 4.可加上一點酸奶一同食用。
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