lilyyu 2009-4-26 19:10
沙嗲爆雞球
[indent]【材 料】4g I DQ
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雞腿 2支*uq2|5awN;\-r
洋蔥 80公克Zh)o3|xK`)v ]{&f
青椒 60公克
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黃甜椒 40公克 B,U{ B9x
紅甜椒 40公克
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蒜末 5公克9S*_C%GW
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【調 味 料】
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牛頭牌原味沙茶醬 1.5大匙A4?#R
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牛頭牌鮮味雞晶 1大匙
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咖哩粉 1/3大匙
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【醃 料】5NP@&G+pj
鹽 少許
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糖 少許
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米酒 1大匙E{j]kU:sd
淡醬油 1小匙1B7MIT V3{9xJ
太白粉 1大匙
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【做 法】P}U YG&];d f
1.雞腿去骨後洗淨，切成適當大小塊狀，加入所有醃料醃約1個小時備用。O%M6D2P'j
2.熱油鍋，油溫熱至160℃時，放入作法1的雞腿塊炸約1分鐘，取出瀝油備用。e\'p3\ N8N,`
3.洋蔥、青椒、黃甜椒、紅甜椒洗淨切塊，將青椒、黃甜椒、紅甜椒塊放入沸水中汆燙一下撈出備用。s)n5V'e |7r
4.熱鍋，到入2大匙的油，放入蒜末、作法3的洋蔥片爆香後，放入所有調味料拌炒均勻，再放入作法2的雞腿塊炒至入味。
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5.最後加入作法3的青椒、黃甜椒、紅甜椒塊炒勻即可。
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