查看完整版本: 白酒水果奶酪〔已檢〕

白酒水果奶酪〔已檢〕

[indent][img=210,249]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk151-038b.jpg[/img]
L-Vr]9i1S9[ }~
b 【材　 料】
v6|gaZ
l{ y
n/Z f.y6o{]R(M*I A.全脂鮮奶 250公克
*QCMg"u@C     細砂糖 85公克
H3~+j{f%@*R*n e s4U]x1i)PzY]"v`
B.吉利丁 10公克 -M2GXD'V/QDdhd
jr?MT o v;h#@w
C.白酒 110公克
6su|h6O     動物性鮮奶油 120公克
HM*j"Wm&A@;Xw1i9G `F
+v1C5o\6M|4@Z9pf#t)K D.罐裝水蜜桃 1片  lz(\|F(CG
HT,`m.T+T4F
b
E.草莓塊 適量 ?-w
SM)@,[.xZ[:J;g
   奇異果塊 適量 /t L ]/eG5yti8s
   罐裝水蜜桃塊 適量
^^hG XwKG'D4[ g'R   食用玫瑰花瓣 適量
G3h(P
ql5Ry G8^
;];t-f:TxH 【做　 法】
B|X4xs 8f7_T2S?$a0u LE
[
1.罐裝水蜜桃切小塊，放入模型中備用。.l^'xmF3o?

BtX6^cI8f s 2.吉利丁片泡入冰塊水中軟化，撈出擠乾水份備用。#Y%lY6b(d[

imOL/U*ht 3.所有材料A以中小火煮至細砂糖完全融化後熄火，加入作法2的吉利丁片攪拌至吉利丁片完全溶解，倒入所有材料C拌勻備用。!vZ3W2qv?[B

:G}-m/X3k,C-Z&BS 4.取作法3的材料以細篩網過濾出白酒奶酪液，倒入模型中，以瓦斯噴槍快速烤除表面氣泡（也可用小湯匙將氣泡戳破）。
2]&J8Mi9eQ2N
X'KH Xh;T;W 5.將完成的作法4模型移入冰箱冷藏至白酒奶酪液凝固，食用前以奇異果塊、草莓塊、罐裝水蜜桃塊和食用玫瑰花瓣裝飾即可。
9\
o2N:h!Iq~#Q oU O2BI,bY
x9O;nVK]9FR
[/indent]
(y4F j't7HJ S
7X/R"WN,S6o [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 20:29 編輯 [/i]]