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寒天優格蛋糕

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+Zz6x"`%F1ZRt"kb 【材　 料】 _5a:`;PQ#_N;kUm

.O1N6zt(x K z 高筋麵粉 500公克
w ~ w yC+[3SL 杏仁粉 100公克 ,gNI"^+^t:zM ou
糖粉 500公克 eL$c8s6aYh~"c]
泡打粉 5公克 qOT.j7}L9M,H
全蛋 500公克 4HJe7g:GVH/J
奶油 500公克
w7@Q`{^ 鹽 5公克
W7A"R,a3lLjn;c 寒天粉 3公克
zl?0AQ-p4L 水 150公克 Y5fK*G`3g4U
藍莓乾 100公克 $]e4E.rX+qTh,mp
優格 100公克
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catzR#ZX$V 【做　 法】 +?&]a[-G*m/r7}6q%D%y
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2.高筋麵粉、杏仁粉、糖粉、泡打粉一起混合過篩備用。
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3.水煮開後加入寒天粉，不要攪拌小火續煮至完全溶解，熄火放涼備用。
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Ml5m:^d:o 4.藍莓乾與優格混合均勻浸泡至軟備用。 Xp |~WY^b
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5.將過篩好的粉類材料、鹽與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白，且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。
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2\8g,p!bb 6.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，依序加入作法3、4材料一起攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。#As"O!g?v+Q7K

$@+W$P*B2YG7^:E} 7.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出即可。
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