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天鵝泡芙

[indent]【材　料】
!\5?9V5Md%@ 泡芙體：)`
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水............100公克~ZT1eL `V0S!s
鮮奶.........100公克
wY~3Wm9Y#u 奶油.........100公克
2j/gw.J4h$E 低筋麵粉...120公克f/NdP,C2J
蛋...............4個ZN+\^B-g,W ONY
a,B&CX;~A2d6M0O
餡料：
K7{?*i$` 卡士達餡......550公克`"S f8}7{m*z

4A)l s^tb`&N^ 裝飾：
5p?1{:q:hE(} 巧克力.........100公克
gJ!wXqi8w+L 草莓............適量(?^URB5eC

[(c6@vY$E2b,]m 【做　法】
0K^1H:{)r0u 1.泡芙體製作：將水、鮮奶、奶油一起煮開，再加入低筋麵粉一起拌勻後，離火。
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R,i~p`1V2m5@U N 2.將蛋分4次加入作法1中，並每次加入時都要仔細拌均勻後，再放入擠花袋中。(j\+[]ed-gm

9Q;VdtlV 3.將作法2的泡芙麵糊擠入烤盤中，呈貝殼形狀後，移入已預熱好的烤箱中，以上火190℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，再以上火150℃、下火150℃烘烤約15分鐘後，即取出放涼。
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N&k9G I9A 4.待作法3放涼後，將泡芙橫切成2片，備用。
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5.將作法4的另一片泡芙底部，擠入卡士達餡做為天鵝身體，備用。
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Xmo#Ab G2i 6.再將作法4的另一片泡芙上半部，對切成兩片，當成天鵝的翅膀黏上作法5的天鵝身體。
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7.將巧克力以隔水加熱的方式融化後，放入擠花袋中，將巧克力擠在塑膠袋上成天鵝的頭型，即可放入冰箱的冷藏室中，冷藏至巧克力變硬後，即可取下插至作法6的天鵝身體。
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I%M;gy-D1uv3Yv 8.再將草莓洗淨後，並擦拭乾水份去掉蒂頭後，再切成四分之一，放置於作法6的天鵝身體裡的卡士達餡上做裝飾即完成。-^;{5iUX
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數量：40個0EO!MZ7AT5@ @

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