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巧克力蔓越莓蛋糕

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【材　 料】 ;m.ToBo&`A A.G

5?8w4^%UI6sPN 高筋麵粉 200公克
iO-?v3uc#F 杏仁粉 50公克 a J*o4W:YS$Z z1q4n?
可可粉 20公克 -}:^v9m5cG
糖粉 300公克 aY8c!S$P8X&L`
泡打粉 3公克
i6u_A:f9x'f+F 小蘇打 2公克
O6d%j)I8\"H%FB!fUX 全蛋 250公克
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ZLT4A 奶油 250公克 .B nw2i$[#g7f:_W
牛奶 50公克 &]&A,~z
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鹽 5公克 +Nf2jU:d1`
蔓越莓乾 100公克 :{ e2m\/BoR
蘭姆酒 30公克 +NI*l(d)K(V)|
水滴形巧克力豆 100公克
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QJ-[Rhc!q)l 【做　 法】
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1.雞蛋打入碗中攪散；奶油放置室溫軟化備用。
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2.高筋麵粉、杏仁粉、可可粉、糖粉、泡打粉、小蘇打一起混合過篩備用。0^fY(KRb z4A@m
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3.蔓越莓乾與蘭姆酒混合均勻浸泡至軟備用。%g3IX,} A F

ss?7T5L 4.將過篩好的粉類材料、鹽、牛奶與軟化的奶油一起放入攪拌盆中，以打蛋器慢速攪拌至奶油完全被吸收，當麵糊顏色變得較白且質地較為膨鬆時，分3∼4次加入全蛋液繼續以慢速攪拌，每次需攪拌至蛋液完全吸收才能再次加入蛋液。8KY;d4A%Y }
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5.當蛋液完全加入且吸收後，繼續以慢速攪拌至麵糊質地呈較濕潤的細滑狀態，加入作法3的材料和水滴形巧克力豆攪拌均勻即完成蛋糕麵糊。eg+E
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G4NT._{ 6.將麵糊盛入烤模中至約7分滿，放入預熱好的烤箱以上、下火均180℃烘烤約25分鐘後取出脫模即可。 's"f NC#vikTd
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【備　註】 @!~7c&p&cG
份量：650g水果條×3條 w(@c@,K$_;DP6MLw
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