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笑口棗

笑口棗T*z7VZ#KX5y
笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。[(H$x)H/\vT"c
菜式類別：小食
[~]+L Wj6}W'U3X 煮法：炸
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  難度：初學 )}]%e-a?9h*S:Z
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2`A lm+a#c   時間：40分鐘 t4B],b{-vU
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材料及份量:clE;B?Pz'K
麵粉8兩
'u}[;p|V,\0g 砂糖4兩
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D6vr 泡打粉2茶匙1?0mE0k$\BR
油2湯匙SaI6h+X/Q Z!@
水1/3杯
8w8td#J+JVM 白芝麻半杯
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C#@Tqo#a@ 製法:be3v%J:Hhv

5{B(iy,N,g5w l @6g 把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。0sO+z-H{
將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。
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小貼士 ：o+L/[N8TJ

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[M!t C2bW q:NR 炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。