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笑口棗

笑口棗
5\}ew1d 笑口棗喻意笑口常開，無論小孩或成人都很喜歡。
H;f@Clt q'F 菜式類別：小食]mHg$u]'pm
煮法：炸
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  難度：初學
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  時間：40分鐘
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材料及份量:6j)e"l Dan"y
麵粉8兩0]$qbYA Ci#f
砂糖4兩
eF$N%h Ng;_;I 泡打粉2茶匙3@*S8v%g(Gq7lv
油2湯匙
9[1sRiz] 水1/3杯
,T!M8C-H)u;_X 白芝麻半杯
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製法:
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把麵粉及泡打粉篩勻，加入油、砂糖及水搓成粉糰，搓勻後待發酵約半小時。e#u\^VB {
將粉糰搓成長條，切成小粉粒，把粉粒搓成圓形，均勻洒上少量水並沾上白芝麻，放入暖油鑊中，慢火炸至笑口棗裂開及呈金黃色，撈起隔油，即成。待冷後放入不透氣的器皿中藏放方能保持鬆脆。
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小貼士 ：
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}JN}F 炸笑口棗要用暖油慢火，方可炸得開口鬆脆。