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123ll 2009-4-26 20:35

百變馬鈴薯餅

百變馬鈴薯餅
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];PwZV ?   百變馬鈴薯餅
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煎
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材料
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甘筍/紅蘿蔔 、 青豆及即食紫菜等 裝飾用B E8[8fMX

x D%w;?%K3Q'FG 免治牛肉 [剁碎牛肉] 90 克 [3 安士/2.5 兩], 洋蔥 1/2 個 [切細粒], 馬鈴薯 1 個 [大個, 約 300 克/10 安士/8 兩]
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醃料
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X4Nd.R `b2j 蠔油 1 湯匙, 糖 1/2 茶匙, 粟粉 1/2 湯匙
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調味料
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#J] [Qud(Pq:b 蠔油 1 茶匙, 胡椒粉 適量
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做法 1.  牛肉與醃料拌勻。2.  預備餡料 : 用1湯匙油炒熟牛肉和洋蔥，待涼。3.  將馬鈴薯放入沸水中煮至軟身，取出瀝乾，去皮後壓成蓉，拌入調味料。4.  將餡料及薯蓉各分成8份，每份薯蓉包入1份餡料，做成各種趣緻形狀的薯餅。5.  用2-3湯匙油將馬鈴薯餅煎至金黃香脆。 6.  用甘筍、青豆及紫菜等作裝飾，做成各種可愛的百變造形。
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