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番茄醬苦瓜燒排骨

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主料： XMW&ce0Q zXB
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豬肋骨、苦瓜。+QW;|C|_V

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5H oR#p2~7y 配料：
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at j;{+[b 生薑、大蔥、大蒜、白糖、精鹽、醬油、香油、豆腐乳、雞蛋、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、鮮湯各適量。$z9G~o&Z
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+k+x3?4aM(pf~[ 作法： P lk#a
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1、先將豬骨、苦瓜洗淨、切成5厘米長條備用。將排骨用生薑片、醬油、精鹽、花椒、味精、料酒、雞蛋清拌勻醃大約15分鐘。
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R};n [)Zq 2、淨鍋上火，注入色拉油燒至五成熟，下醃好的排骨炸至金黃撈出。j1r-ly0?H
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KQ@TA6O   3、鍋中留底油。倒入事先備好的蒜、豆腐乳、香辣醬、西紅柿醬、花椒、味精、料酒、摻入鮮湯，下排骨，用小炎燒至七、八成熟，放苦瓜調入白糖、精鹽。
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3e~(K@;kd,q   燒至湯汁收乾，排骨軟嫩，淋上香油即可出鍋。