lilyyu 2009-4-28 22:04
茄子煲鴨
主料：茄子和鴨子
)K,C&RQ@2a6J
s
d~pcX a0R
輔料：大料，桂皮，香葉，青椒，洋蔥，薑片
]&ic S$\?-[
^
O9y/G Eix.Y
做法：2Dm,T$W6F9A)lO.G
第一步：把鴨子乾煸出油，放入薑片，大料，香葉翻炒幾下，加入熱水燉四十分鐘。
)jk}R{
_Y f Wx
;QO9vX#mr Ge+K:G
第二步：把茄子切成條，用油炸至變色。
e
ZZ"c.a uf
@'~z _#}
第三步：起砂鍋，在砂鍋底下鋪上切好的洋蔥，把鴨子和茄子倒入砂鍋。開大火煲五分鐘。 g7{C | tC
b(xM4p"Kh
第四步：起過鍋時，加入青椒塊和青蒜條即可。