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lilyyu 2009-4-28 22:29

蒜椒魚片〔已檢〕

【材  料】
X(ivIK 草魚肉 180公克
%m-}Q |4gPJl0hg 辣椒 2根
6EC5L,h-ce\)T p)[ 蒜仁 60公克
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【調 味 料】 *GwbV#C._0k
A.太白粉 1茶匙
I'f$nFH*E/xx)V 料酒 1茶匙
uQ+t&X Y x^rM1i.m7f 蛋白 1大匙 c$J%gz,TO/nw:u1[
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B.鹽 1/2茶匙 )|N#hc]1Uw
雞粉 1/2茶匙
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Ig;F4Jb V RiS!~-d 【做  法】 Ec @RN!o'h+l
1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀,再以調味料A抓勻,備用。
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2.蒜仁、辣椒皆切末,備用。
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3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤,備用。
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Bw)},N&b$_H7~a 4.熱鍋,加入約2大匙的沙拉油,以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
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5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
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