查看完整版本: 蒜椒魚片〔已檢〕

蒜椒魚片〔已檢〕

【材　 料】
uD)})~5m 草魚肉 180公克 ;Ehk P!Y
辣椒 2根
Wgd9R]$@t#^/Y
k7X.` 蒜仁 60公克 B;Xsu y.R1|O
qV0W-\ c(I8l
【調 味 料】
2CrAV^ A.太白粉 1茶匙
a$D#ft Gb:n 料酒 1茶匙 "I&h[)Y"WKUM/Nr
蛋白 1大匙 +uDxaR9Y I

[\1mp9UsS B.鹽 1/2茶匙
5PUsh:L.F 雞粉 1/2茶匙 f0k&I H3N `dLL

6PS9@#C9E3Z 【做　 法】 (O|7L-D5t j{
1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。
Hf^2zXXs+wx9} :x8r L c#@'N3@T'Mt
2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。
-s1u0gN Qu? R5f[,Xp&z.P*j2P
3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。
8Z_+]1ZeN es`M4H['u
4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
Gh-ra)hC
.N5_;s4|XE 5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
P^(S#mI @
@*K^}"R,Z$D?X [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 [/i]]