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蒜椒魚片〔已檢〕

【材　 料】
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IK 草魚肉 180公克
%m-}Q |4gPJl0hg 辣椒 2根
6EC5L,h-ce\)T p)[ 蒜仁 60公克
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【調 味 料】 *GwbV#C._0k
A.太白粉 1茶匙
I'f$nFH*E/xx)V 料酒 1茶匙
uQ+t&XYx^rM1i.m7f 蛋白 1大匙 c$J%gz,TO/nw:u1[
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B.鹽 1/2茶匙 )|N#hc
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雞粉 1/2茶匙
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Ig;F4JbV RiS!~-d 【做　 法】 Ec @RN!o'h+l
1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀，再以調味料A抓勻，備用。
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2.蒜仁、辣椒皆切末，備用。
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3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤，備用。
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w)},N&b$_H7~a 4.熱鍋，加入約2大匙的沙拉油，以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
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5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
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HGWMf1|&mP(p [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-11-19 19:36 編輯 [/i]]