查看完整版本: 蒜椒魚片〔已檢〕

lilyyu 2009-4-28 22:29

蒜椒魚片〔已檢〕

【材  料】
uD)})~5m 草魚肉 180公克 ;Ehk P!Y
辣椒 2根
W gd9R]$@t#^/Yk7X.` 蒜仁 60公克 B;X su y.R1|O
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【調 味 料】
2CrAV^ A.太白粉 1茶匙
a$D#ft Gb:n 料酒 1茶匙 "I&h[)Y"WKUM/Nr
蛋白 1大匙 +uDxaR9Y I

[\1mp9UsS B.鹽 1/2茶匙
5PUsh:L.F 雞粉 1/2茶匙 f0k&I H3N `dLL

6PS9@#C9E3Z 【做  法】 (O|7L-D5t j{
1.將草魚肉切成厚約0.5公分的片狀,再以調味料A抓勻,備用。
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2.蒜仁、辣椒皆切末,備用。
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3.將作法1的草魚片放入滾水中汆燙約1分鐘至熟即裝盤,備用。
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4.熱鍋,加入約2大匙的沙拉油,以小火炒作法2的蒜末、辣椒末及鹽、雞粉約1分鐘至有香味後即可起鍋。
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.N5_;s4|XE 5.把作法4淋至作法3的魚片上即可。
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