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訐苔香肉卷

材 料:里肌肉片8~10片(約10~12兩)Dlu+e IB2s^/~W9j&k
     海苔皮2~3張gSE j Sx
     太白粉少許.牙韱8~10根
&S8@cxB(u1?z4k6p1y       海苔鬆(三島香鬆)少許mPpxr
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調味料:醬油2~3大匙.冰糖2大匙.鹽適量.水1/2碗2{4C cXc2G#B
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作 法:
N`$M(sg.k%IdB 1.先將每張海苔皮對剪成四張備用.
8F)`,ExIE0O 2.每一片肉片抹上少許太白粉,鋪上海苔皮捲起,{-eKG]
  收口處插入一根牙韱,將多餘的牙韱剪掉.
JjQR_D 3.將全部的肉卷捲好,平底鍋熱少許油,將肉卷放入B$PXa? X
  煎至表面略為金黃,再把調味料一起加入燴煮,
JY'aG[l}d   煮至湯汁濃稠光亮即可熄火.&Lkd u}!\(g1kM
4.待肉卷稍涼後對切排盤,淋上湯汁,撤上海苔鬆即可.
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媽媽經驗分享:
IU;]a}J!D^[ 這是一道很討小朋友喜愛的菜色,有烤肉的味道,也適合帶便當,MLv?9A0L2|
但烹調時一定要選大里肌肉片,不能選用火鍋用的薄肉片,才能
%@a0U.m"\2v(vCFB 作出肉卷的厚實感~