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鐵板三鮮

[indent]【材　 料】
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花枝片 100公克 m)I6F3r4{
蝦仁 100公克 ^4V'kTgz9r }3u
海參片 100公克
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U` 碗豆莢 30公克
d*W#o|(RZ 紅蘿蔔片 30公克
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\$k x:t~ 玉米筍 30公克 @0I M&b%Yv
辣椒片 20公克
8w&^ X{'mZ 蒜末 20公克 "B(m*xA)] R
沙拉油 2大匙 "d;mW"]Do
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【調 味 料】
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鹽 1/2小匙 ox$~]H1E!Z?}SB7N
雞精粉 1/2小匙 %\:A0xY_k
糖 1小匙
/` cm#DH 米酒 1大匙
$Md2[g/\$|h%T 白醋 1大匙
Y}(w^-S 水 60cc LU;Rn5aP0\']$~
太白粉水 適量
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,c&~XH,^ 【做　 法】
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%ANh7T"b 1.將鹽、雞精粉、糖、米酒及白醋拌勻成調味醬汁備用。
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tPC7\2|W 2.平底鍋燒熱，加入沙拉油，先放入花枝片、蝦仁、海參片、碗豆莢、紅蘿蔔片、玉米筍以大火煎至略微上色後，倒入水並蓋上鍋蓋以大火燜1分鐘。
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3.開蓋後加入作法1的調味醬汁快速炒拌均勻，倒入太粉水勾芡即可
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