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lilyyu 2009-4-30 00:31

玉米發糕

[indent]用料：n9?9cs;Oh|2F
　　1。雞蛋4個，檸檬2粒（或白醋1茶匙），糖1/3杯，butter1/5條（或玉米油2大匙）
n)a??$F)O3U sP"N5\ 　　2。玉米面粉2/3杯，中筋面粉1/4杯，加3/4茶匙泡打粉攪拌勻。x)[u_$zNZUfq
　　註意： butter一定要事先用容器在微波爐叮10秒鐘溶化放涼待用，切記叮的時候不要加蓋啊，否則後果自負，哈哈哈，玉米面粉是那種很細的，如果摸起來有顆粒的會影響效果。
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做法：
;dY%Y6|{&[ 　　1。取一盆放入雞蛋和檸檬，用攪拌器高速打5分鐘直到看不見蛋液 ，然後邊高速攪拌邊將糖（喜歡更甜的可放2/3杯）分三次放入打至發白濃稠，接著到入butter再打2分鐘。8m kI{ r
　　2。再將混合好的面粉分三次過篩入打發的蛋糊裏，用橡皮刀從上往下輕輕拌勻。o%P%o4x9G9Y
　　3。倒入鋪了蠟紙的蒸籠裏，上籠大火蒸15分鐘，稍冷撕去蠟紙，切塊食用。多余的發糕放塑料盒密封保存，吃前用微波爐加熱20-25秒即可。要是天氣涼點的話兩三天內吃不完，不用放冰箱也是可以的。j1Q-\Nwv
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