查看完整版本: 豌豆粉蒸肉

lilyyu 2009-5-1 16:15

豌豆粉蒸肉

[indent][img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200904/20090429231506841.jpg[/img]i%]3}3C!C|%z-`
Ne"E&ZaVx$BX

Wx.ZbsLS v 3nQ.If!b
材料：{eGMh,L3Lc
#Iy@%vFU)['TBI
五花肉一斤,鮮豌豆四兩,醬油兩大匙,豆瓣一小匙,蔥三棵切碎,老薑指頭大一塊切末,醪糟汁兩匙,紅糖一小塊,麻辣蒸肉米粉一兩（超市裏有賣,但自己做的更香）,鹽適量,味精適量
5oh\)u+Z1A\
*W&Dx3]4t!Mj] [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200904/20090429231130772.jpg[/img][3r-~w:e(_ qA g"L#U*h

kq G'z.}
ug/@ug6g&C
.u-B Ye7lG0AM*h &t9Y go"|~ow
做法：mMI!_)o8Fm$RU C

n*oH5u5J)R|O'A 1、將豬肉切厚片和紅糖（切細末）抓勻。把將末、蔥碎、醬油、醪糟汁、鹽、味精、豆瓣放另一個碗裏拌勻。
+S[&E^T6M *h!r f8]L;h&^
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200904/20090429231157997.jpg[/img]
EgC(^x&p] nn2Jmd0P
}%r/E S(~|R3Q@
b8pT%C{p5j
2、半小時後，將肉片放入蒸肉米粉（留兩匙待用）拌勻，讓每片肉上都裹滿蒸肉粉，如果你覺得太乾的話，可以適當加點水。eZ$|-y*Von!y

L$Cr YA vUO*P [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200904/20090429231216394.jpg[/img]E+o9T1^ |V
B_H+Xj]+D J5Z@[

}gL)KRrb Y 5n)VYv+J/sjw B
3、將肉片皮面貼碗底，逐片百葉式地平疊在碗裏。再將鮮豌豆、適量鹽、留下的兩匙蒸肉米粉放入拌過肉的碗裏拌勻。8lQDMq)QJ0cL7`

Y%o1y ]-F0F+U0Lq/p [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200904/20090429231523255.jpg[/img]
K ^J3[P ?7DXm:@%oy

asn k6e
X:|9u9G{EL 4、把拌好的豌豆放在肉上面。
2K+O;S5e+~4V.e"p?%B )F {S`1A&I
[img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200904/20090429231518851.jpg[/img]
h y$q]*V3h W"Hx
8?h'HAG]%c.iO 8q"J\g+F+PjS%}x K

k7ih6Qx&xXW 5、放入沸水蒸鍋中蒸一個小時至肉pa。
XXJx/_5bA(d'U^,g
Is DD6x [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200904/20090429231511135.jpg[/img]0B{%T @a-h w
-\ P T;y `'S:^)F
,j+A]a)R Z%t#k
;Ul hO9l
6、取出蒸碗，用盤扣在碗上。將蒸肉翻倒至盤中即可上桌開吃。
o R*Er3~`
'~0{@+i q;uln [img]http://www.chinacaipu.com/uploadfile/200904/20090429231506841.jpg[/img]of:? OrN[e

Xi.z4X9eE [/indent]
頁: [1]
查看完整版本: 豌豆粉蒸肉