lilyyu 2009-5-1 16:22
炒雜糧
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材料：
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玉米麵100克、:K'h7{ ["g g"QD6}
紅薯100克、
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胡蘿蔔70克、4D
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圓白菜少許、+p!{
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雞蛋2個、%f X%a"UY^W zb
鹽、白胡椒粉少許、
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蔥花5克。'Ns*y H*n-`)gr1a
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做法： nQ3[4B]s)P Kd
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1、紅薯、胡蘿蔔洗淨，去皮，切小段，放入蒸鍋隔水蒸熟，然後取出搗成紅薯泥和胡蘿蔔泥。q/ql ]6oaBG
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2、準備100克玉米麵，將玉米麵、胡蘿蔔泥、紅薯泥混合，可用手來操作，更易混合均勻，這時混合好的麵糰還有一點點乾，再打入一個雞蛋，攪拌均勻後就剛剛好了。然後做成小餅狀，平底鍋燒熱，不放油，小火慢慢烙熟就可以了，蓋上鍋蓋更易熟。
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3、烙著小餅的功夫把圓白菜洗淨，撕成小塊，雞蛋打散成蛋液備用。小餅烙好後取出，稍稍放涼，然後切片或切塊。
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4、鍋中倒入少許油，7成熱時爆香蔥花，再將蛋液倒入鍋中迅速炒散，盛出備用。鍋中再次倒入少許油，燒至5成熱時，倒入圓白菜翻炒，再倒入切好片的小餅，加鹽，胡椒粉調味，再倒入雞蛋，翻炒均勻即可盛出。qT]}^0n.?n5b
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花心思的主食-炒雜糧
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