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正宗意大利芝士蛋糕

材料（八至十人份量）
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*jSq n)L Mascarpone Cheese 500 克 \Jv MP;}~
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蛋黃  3 隻  
`!an;qs!rvS 蛋白  3 隻  C|O1B f
細砂糖 5 湯匙  
]0v-c{p!Y"nW 手指餅 (Lady fingers)   12 條 +zcrn:]7l@)d
濃黑咖啡 (室溫espresso) 1 杯 J)`,|'oL7LX
Aramatto 酒 (意大利杏仁酒) 5 茶匙  
GtCvpV,l:g DB-i 雲呢拿香油 1茶匙
&JoiyB0e!s"EE 冇糖可可粉 適量
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j 用具
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5 X 10 X 3吋長形蛋糕模 X @.L)[GM2z@4~
製作過程
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1.  先準備濃黑咖啡，待涼。蛋白打至企身，備用。  
\Ru'Jgip 2.  蛋黃加砂糖用電動打蛋器打至忌廉狀，拌入Mascarpone 芝士混合，加雲呢拿香油攪勻。將蛋白伴入芝士混合物。  3M&Q.w:}s3fP
3.  將咖啡和Aramatto 料混合在容器內，將一半份量的手指餅獨一條一條快快放在容器內沾上咖啡液，舖平在蛋糕模底。  
;vmb Z[kn6S 4.  將一半芝士料倒入；再舖上另一半手指餅，重複掃上咖啡糖漿，倒入餘下所有芝士料舖平，放入雪柜至凝固，吃前最後洒上可可粉即成。