lilyyu 2009-5-2 19:37
蚵仔湯
[indent]【材 料】 _1z)sET[f
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鮮蚵 150公克 ^Y M K
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酸菜 50公克
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薑絲 30公克 {1O[UI
蔥花 少許
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香油 1小匙
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米酒 1大匙
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水 1000cc
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地瓜粉 適量
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【調 味 料】
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鹽 少許+A0a#m O N6md
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【做 法】 -r0K cG jO#P
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1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。#Ea%z
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2.酸菜洗淨切小片備用。-m_8O-rN(DD e lI
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3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。
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4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。:p
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5.上桌前撒上蔥花、香油即可。 /x#y?j| l-Z/R
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