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蚵仔湯

[indent]【材　 料】
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gc h*['b+_` vW 鮮蚵 150公克 v@d
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酸菜 50公克
e9| F2u{ 薑絲 30公克 ng!Z.k(?P3e*I:M
蔥花 少許 -zs_G|i
香油 1小匙 AK pD+mT
米酒 1大匙 hT7c7` qo"HZ
水 1000cc 4z;cp:X:O-K&foF%u
地瓜粉 適量
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【調 味 料】 9}MI)zZ XOs4V

Wu6y6tqXX(] 鹽 少許8{&F8@6[ym
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D C5b[-v 【做　 法】
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1.鮮蚵洗淨，均勻沾裹地瓜粉，放入沸水中汆燙一下後，撈起沖水備用。2rEd:b:Yq(T;R?r

f0H/`5e a 2.酸菜洗淨切小片備用。
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3.取湯鍋倒入水，加作法2的酸菜片、薑絲煮至沸騰。*H%?ON` |*A0B
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4.放入作法1的鮮蚵，待再次沸騰後，加酒、鹽調味後熄火。
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5.上桌前撒上蔥花、香油即可。
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