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北海道威風蛋糕

[indent]【材料】：  .T'u T/x%gX&H!Z o
A.低筋麵粉155公克、泡打粉5公克 )z"E.s3}L!NjP
B.細砂糖50公克、鹽 2公克 K,P[&J"pb+v A
C.沙拉油80公克、蛋黃155公克、牛奶65公克 C7bA3k ` U
D.蛋白310公克、塔塔粉0.5公克、細砂糖180公克 4gA~f&Oa*fHF#u$W
E.鮮奶油布丁餡適量、糖粉適量
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【作法】：  
EiS(h&YT S8ff'[ 1.所有材料C一起放入容器內拌勻，再加入材料B拌勻至完全溶化無顆粒狀。 8r5VD2{`0Y4I
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2.將材料A過篩加入作法2中拌勻拌至光亮備用。
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3.將所有材料D打發至乾性發泡。
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E dfs @N8U+e 4.取1/3的作法3倒入作法2中混合拌勻，再倒回作法3中拌勻成麵糊備用。
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5.取作法4的麵糊裝入擠花袋內再擠入紙杯內，再放入已預熱的烤箱中，以上下火160\180℃ 烤15分鐘。
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6.取出作法5的蛋糕置涼後，再將蛋糕挖一小洞，擠入鮮奶油布丁餡，再撒上糖粉即可。
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【其他】： 1JLEj4h fLG
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鮮奶油布丁餡 ?^f%xt`:v.x
材料：
YO;Vk:[0S 蛋黃2顆、`)D4diOp
全蛋1顆、
y7NuS|,F!m*Ej 牛奶350g、
;t P*Z8V]w.D 細砂糖60g、
5Y'Kkg m/~E 低筋麵粉20g、
el.n.Hfs 玉米粉15g、wG"g;hI8B$~
奶油15g、%t_YS;limZ
打發鮮奶油 250gap%hebGSD
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做法： GOz6WI$A
1.將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。  (~(dGx@$k)}+e

"u)KA6Bo zDaH&f5[ 2.牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。 EN+`5p$my1G.CG
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3.於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
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