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北海道威風蛋糕

[indent]【材料】：  J
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A.低筋麵粉155公克、泡打粉5公克 A&WY$C2m4Q cp
B.細砂糖50公克、鹽 2公克 {2ZpK4C2~Xm
C.沙拉油80公克、蛋黃155公克、牛奶65公克 +Dz_"RC G1VNCB(h-U
D.蛋白310公克、塔塔粉0.5公克、細砂糖180公克
S-C${R&Q7g{4K-P E.鮮奶油布丁餡適量、糖粉適量 :F7\V _-y-^
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【作法】：  5})j1Si8BjX]
1.所有材料C一起放入容器內拌勻，再加入材料B拌勻至完全溶化無顆粒狀。
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qC\%R#S{ 2.將材料A過篩加入作法2中拌勻拌至光亮備用。
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]J u3tERP/wPF 3.將所有材料D打發至乾性發泡。u8Q+LgglB3M
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4.取1/3的作法3倒入作法2中混合拌勻，再倒回作法3中拌勻成麵糊備用。 )|P&Y/{1qV
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5.取作法4的麵糊裝入擠花袋內再擠入紙杯內，再放入已預熱的烤箱中，以上下火160\180℃ 烤15分鐘。
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6.取出作法5的蛋糕置涼後，再將蛋糕挖一小洞，擠入鮮奶油布丁餡，再撒上糖粉即可。 -v:Q`%Cw9X
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【其他】： Kb&v-x(zh
鮮奶油布丁餡 O!f#Ur i#JV&n
材料：
h9S4zNM*R{;dW 蛋黃2顆、q!{C#ya
全蛋1顆、
:]I(Y3G6C g/}h8q 牛奶350g、
!c,|i4v"HYJs1b*w r 細砂糖60g、
.k~+Fo]Y 低筋麵粉20g、
|3MZ+Jw"vh 玉米粉15g、Ea} I0AZK:MM
奶油15g、
0Rk5V1Jq ch^ 打發鮮奶油 250g
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做法： 9zzJ!L$A#{]
1.將低筋麵粉和玉米粉過篩加入細砂糖拌勻，再將蛋黃與與全蛋一起加入拌勻。  j m N:L&I
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2.牛奶煮至快沸後加入作法1中拌勻，再一起以小火煮一直拌至有大氣泡後加入奶油拌勻後放冷。
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3.於作法2中加入鮮奶油拌勻，成奶油布丁內餡備用。
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