lilyyu 2009-5-2 20:27
糯米冰棒
[indent]【材 料】 (e ~ hq1f]q
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圓糯米 130公克 5mSvgS+Kv&l
桂圓肉 50公克
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砂糖 130公克 op,y ~KWB Q P
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米酒 1大匙 @] k w p8j*?]
水 1200㏄
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【做 法】
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1.圓糯米洗淨瀝乾，放入鍋中，再加入1200㏄的水，煮滾後略拌勻，再轉小火續煮約20分鐘。
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2.於作法1的鍋中加入洗淨的桂圓肉，再煮約15分鐘後，依序加入砂糖、米酒拌勻，續煮約10分鐘後熄火。
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3.作法2待涼後分裝入冰棒盒模型中，再插入竹棒棍，移入冷凍庫冰凍至結塊即可。
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【備 註】
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於作法1、2烹煮的過程中須不時攪拌，避免濃稠的甜糯米粥黏鍋。
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