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脆脆捧

脆脆捧 rWHf!QUxNe

L/`K mH(s|!MT 麵團材料:  
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?-?$AY 高筋粉 150克   .O}\yj}I
麵粉 90克   O-E5kO} ^]3Q1A
鹽 4克   
Ld,~^:V+k|Jo 依士 4克   7Z8dw*Z.Q4Q
牛油(室溫) 30克   XI,G-i5Y#D ],T_@S2X
水 約 150克    ?6Ku#Q@DoN
製作 :L#TaP!n~z
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將所有材料(a)混合，搓至有筋性而不黏手。

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用保鮮紙蓋住，在溫暖處發酵至倍大。
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G"]+w?:@d(^ 取出麵團輕壓放氣，再鬆弛10分鍾。
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做成捧狀，用保鮮紙蓋住， 在溫暖處發酵至倍大。qcN3JwY
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5.
'O?$tC8y9J3~ X3}[u 面灑上芝士(Mozzarella)/粗鹽/芝麻/罌栗子。
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6. 用200度焗約8-10分鐘金黃色即可。
"m?&VN9Y,Ce:F 為食貓有野講