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炸 薯 片 ( 食 譜 )

炸 薯 片 ( 食 譜 )
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8Ro/jJ-k'm:Cn;Y 用料﹕
Er+_` ]Bc{2W0H 生薯去皮。 F RE3N"^.qp&@\
做法﹕
C4MHMh,O*}I_#R3G,M 'O)U:|$~,K U9kd
用薯塊切圓形薄片，用清水漂
L!xT.d2Ey6l+E 浸2—3小時，涼干或用布吸干水分。4ewe9^-M}

l7EOtwz 將生薯片撒入九成滾的餓油鍋
1Bk8EHy 內，以慢火炸至八成熟時，再加 hYtUN
以猛火炸至金黃撈起。濾干油，5b@t8_/ys V.r#T8q?
食用時撒上熟鹽。