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川椒雞

[indent]所需材料：2?D? ]}7I~;s
1. 雞肉 ... 150公克 *_I b[9C1m(k
2. 角菜 ... 110公克
NPiOcfZ8tYW 3. 蔥 ... 4根
.S A8i{'m3? 4. 川椒粉 ... 1/4茶匙
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Kr Bn 5. 油 ... 3杯X8dNcTx5}S u
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調味料(A)：_+g2^'I5D&q
1. 鹽 ... 1/8茶匙*L@1\+@4U1rY*k LA
2. 味精 ... 1/4茶匙

gd,uBz GX 3. 醬油 ... 1/4茶匙
P&Lyt&Z} 4. 麻油 ... 1/4茶匙rVE.bN;Y
5. 酒 ... 1/2茶匙
xq7^SY+o^ 6. 太白粉 ... 1/4茶匙
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調味料(B)：
}4_*`~ m9N 1. 味精 ... 1/4茶匙H%G{3fgBs Q
2. 醬油 ... 1/4茶匙
1H7X!z(nR%h0|*e 3. 麻油 ... 1/4茶匙!bh(F-Lu,^ v
4. 酒 ... 1/2茶匙
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-GUm:VZ:g? 調味料(C)：t#P%s H[
1. 太白粉 ... 1/2大匙k\0Os)aT
2. 水 ... １茶匙
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q6L8d$Nro 做法步驟：
Z(o)fm3M%e 1. 雞肉切5×4公分薄片；加A料拌勻；角菜摘取葉片；蔥切花。
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2. 角菜、雞肉分別放入熱油鍋中炸熟後，撈出備用。
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*kX]'ijY+JP7K.cQ 3. 炒鍋留1大匙油燒熱，加川椒粉和蔥花炒香後，放入雞肉和B料快速翻炒，最後淋下C料勾芡，炒勻即可盛置盤中，盤邊舖上角菜，另可加番茄片和紅辣椒片裝飾。!H/K0Y9gR9N'HR
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