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lilyyu 2009-5-3 23:28

獅子頭滷蛋

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1.準備肉末， 記住哦！一定要加點肥肉才會香！準備料酒、精鹽、蔥、薑、清水。
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:v}.h#y2PM&| 在肉末裏加少量鹽、黃酒、蔥、薑和清水，用筷子攪拌均勻。先加入少量的水，然後逐漸添加清水，以免餡肉過稀！
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2.將肉餡做成丸子的形狀(很簡單的，不用細說了吧！)
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3.第一部分的工作就完成了！
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4.將做好的生獅子頭均勻滾上乾澱粉，放進油鍋裏面去炸，記得乾澱粉一定要滾勻滾薄！A7Eq[o?6SYNI
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1Z,|m;S[#mQ6J 5.拿出可愛的、事先準備好的白白的漂漂的雞蛋，但是我更喜歡鹌鹑蛋！ 1F t2h1qauf

0Y8NrPl`6F 6.把炸好的丸子(獅子頭)、水煮蛋、蔥、薑放入砂鍋，加點醬油、料酒和清水。 }UC/sK6oX)M3{T;Tr

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C2zt|] 首先用大火，然後轉小火燉，記得加糖調味哦！别忘了替獅子頭和水煮蛋翻身，使其着色均勻、湯香入味！Ip+cLO-G}}o
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.z%].[yA.` 美味可口的獅子頭滷蛋就完成了！
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