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lilyyu 2009-5-6 15:01

蝦醬牛肉芥蘭

[indent]材料：)h.QV[*fUQ2k~
黃牛肉片4兩、
}@)Qm;rT 粗芥蘭1把、
g1L eGhD(zf,s 太白粉1小匙、
v?XE yJ8Kha)\ | 油適量
s @6?Z1] !W(Rm t I+?5s9P J
醬料：
BZ$qgFT#J-d 米酒1大匙、 s!{/qBZR-Q o9v6vE7?
沙茶少許、3@X0u N;]"YH
蝦醬1小匙
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s9@ _(\Y\/l 準備：牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下。 X X*lS#s
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作法
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1熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。
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h`'@"\eGzq 2 芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。3IS,U@rj

ohr{G3r/M 3 將炒好的肉片，和芥蘭菜混合即可上桌。 zU]/h,s `
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Tips：醃牛肉時，沙茶只能放一點點提鮮，分量最好是吃不出沙茶的味道最適合。[/indent]
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