lilyyu 2009-5-6 15:01
蝦醬牛肉芥蘭
[indent]材料：8r{ }V Z:~0~
黃牛肉片4兩、!MV ^0F?;dw0b-?e!? u
粗芥蘭1把、
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太白粉1小匙、
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油適量 5B.F
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醬料：
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米酒1大匙、
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沙茶少許、*w `b\&@V _
蝦醬1小匙
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準備：牛肉先用沙茶、蝦醬、太白粉醃一下。 n
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作法 a"WAU8g
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1熱鍋後，放入醃好的肉片快炒至熟，盛盤備用。,X9ybB V N#sA
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2 芥蘭菜去除梗部硬皮後，先下梗快炒，再放入葉部，淋上米酒，蓋鍋一下即可。;l,v {jO} o1^
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3 將炒好的肉片，和芥蘭菜混合即可上桌。 {3y*V#fbm'XF/DUaT
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Tips：醃牛肉時，沙茶只能放一點點提鮮，分量最好是吃不出沙茶的味道最適合。[/indent]