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酸辣萵筍蝦

[indent]爽脆的萵筍搭配鮮嫩的蝦子，是很清新的組合，甜酸微辣的口味也挑動着人的味蕾∼∼
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}t$v4rY V9[ 【酸辣萵筍蝦】]%IF4w6X"t'Aj.D
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U#g[;R2y 【食材】
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;B9a&b/sHQ5|#J s\ 萵筍1根、活蝦200克、蒜2瓣、朝天椒1個。pE){ v K{
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3K!dSrrg4O7M 【調料】
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`)fv` hxQ#W1T,l 白醋2小勺（10ml）、白砂糖3小勺、鹽1小勺（5克）。
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D8q3gugr 【做法】AQtNS V3Y[ e^
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1、萵筍洗淨，削去表皮和老筋，用擦絲器擦成細絲，加1/2小勺鹽拌勻，放置10分鐘。
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2、活蝦洗淨，放入滾水中汆燙2分鐘後，撈起放入涼開水中過涼，去掉蝦頭和蝦殼備用。（蝦子汆燙的時間不要過長，放入鍋中等水再次沸騰煮2分鐘即可，煮得過久會使蝦肉變老，失去爽口的感覺）
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3、將蒜、朝天椒切碎放入碗中，加白醋、糖、鹽，混合均勻成調味汁。p6~_OEFJ Q#M
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4、萵筍濾出多餘水分放入盤中，剝好的蝦子放在萵筍上面，淋入調味汁拌勻即可。4n%FBV Z
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