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香草起司布丁蛋糕

[indent]【材　 料】 #@W,hY-w0HS
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A.奶油起司 200公克 R"\#w9v"X-J8z8^ z
無鹽奶油 150公克 6l3dz$xU
牛奶 210公克 $w$y n3n7n:J
蛋黃 2個
4bU)H n8SXJ;d 細砂糖 40公克
V5F8m i4T"S4_z$^,] 香草精 5公克
$NFana2`W 玉米粉 30公克
(W}n6z)If 低筋麵粉 20公克 8]*^s*LoJ$^R7M!e/P
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B.蛋白 4個 i9z6M+W+z
細砂糖 85公克
+j&fn h M6\,ql 檸檬汁 5公克 r,L#i%YoW"f*c^

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i/^ 【做　 法】 ;fY#A(}/`:@X ZE
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1.將奶油起司、無鹽奶油、牛奶放入容器內一起以隔水加熱的方式以小火煮軟備用。
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G i9Zs m8xOT 2.將蛋黃、細砂糖、香草精放入容器內拌勻，再加入過篩的低筋麵粉、玉米粉拌勻後，倒入作法1中攪拌均勻。pn'O[%NFE
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3.將材料B的蛋白、細砂糖、檸檬汁一起打發至濕性發泡，倒進作法2中拌勻即為起司麵糊。f"E5^`z6eJ

0Q%k8J ^t2a 4.取出烤杯模並在杯內塗抹一層薄油後，倒入起司麵糊倒至8分滿的高度。7tA_ j,X BJ
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5.倒入適量冷水在烤盤中，將作法4的烤杯放在烤盤上面後送入已預熱的烤箱中，以上火160℃、下火160℃烤約20∼25分鐘即可。
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【備　註】 4P6bp5QxAKQ
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份量：5個烤杯模
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