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糕R 2009-5-10 16:04

十分鍾做出母親節Tiramisu(母親節食譜)

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材料：
d#}]-VbP5k:e8S 7或8吋海棉蛋糕1個（約3-5公分厚）(麵包店可以買到)
$y|}.j-Z [@ Espresso（濃縮咖啡）半杯t:D ^~@F)ox;R _9D
蘭姆酒或咖啡酒2大匙
gL,O(a8Vnn&D Mascarpone一盒（500克）6Mh:Dac:@9dQ6i6_0D
可可粉適量3Yi*CU` S
7或8吋模型1個Wz-t.h z-^9X%`lE'f
母親節朱古力牌(二德惠價:2片10元) @3N-q(ctdG
[img]http://www.twinsco.com/images/463192.jpg[/img]
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做法：
}0G7zQ}Uo2K 1)    海棉蛋糕橫切成三片，咖啡加酒調勻。
$K d ?.` oW"p 2)    把一片蛋糕墊在模型底部，淋1/3咖啡和酒。
QL!jel2X 3)    把1/3的Mascarpone挖到一張保鮮膜上，再蓋一張保鮮膜。用擀麵杖擀成和蛋糕一樣大的圓薄片。撕掉一張保鮮膜，把Mascarpone倒蓋在蛋糕上，再撕掉表面的保鮮膜。
"V?;L Q*c4dZ 4)    把第二片蛋糕蓋上，再淋咖啡和酒，再蓋一層Mascarpone。
T:GJ C"r-c(sK,e'dr i 5)    再重覆一次，共有三層蛋糕三層Mascarpone。在表面篩些可可粉。冷凍之。
4z,Z-bmA,I1D 6)    食用時取出，用大湯匙挖在盤中，再撒些可可粉即可。
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2T2L f8{Ye[})u/F` 註：
mX3c-@1A!C)D4k 1)海棉蛋糕可自製也可買現成的。若沒有濃縮咖啡，可用1大匙半的即溶咖啡沖泡而成。濃縮咖啡非常強烈，不常喝咖啡的人最好把它稀釋三四倍再淋在蛋糕裡，以免受不了。
#ACBK:`.GLx7j|u } 2)一般食譜是把Mascarpone像抹鮮奶油那樣抹在蛋糕上，不過這不容易。包著保鮮膜先弄成薄片再放到蛋糕上比較方便。
y W)X*[Vf7z~bm 3)這個配方非常不甜，如果喜歡甜一點，可以在咖啡裡加1-2大匙糖，或加在Mascarpone裡攪拌均勻。
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食譜轉自 周老師美食教室
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