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糕R 2009-5-10 16:04

十分鍾做出母親節Tiramisu(母親節食譜)

[img]http://pics24.webs-tv.net/5/userfile/h/homeeconomics/blog/1460f992837f4b.jpg[/img]:Ww0Q4K)dBu4o6m

kGU5l5dF)[ye 材料：
O9a4o OE}2{'sW 7或8吋海棉蛋糕1個（約3-5公分厚）(麵包店可以買到)i&B4X#M0u
Espresso（濃縮咖啡）半杯
5E qLG{Lw3IA 蘭姆酒或咖啡酒2大匙 I(]P5COX]g
Mascarpone一盒（500克）
.y[ NCx'F 可可粉適量&y1G2o$v&F1aj
7或8吋模型1個^&r6@9tGT?:aW5q
母親節朱古力牌(二德惠價:2片10元)
Ut^6W+D3xI [img]http://www.twinsco.com/images/463192.jpg[/img]
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做法：
M6?!O6`@0T3`}"E p8Rx'k 1)    海棉蛋糕橫切成三片，咖啡加酒調勻。5dn*z#PNQ
2)    把一片蛋糕墊在模型底部，淋1/3咖啡和酒。:G2ys%edl~d5aK
3)    把1/3的Mascarpone挖到一張保鮮膜上，再蓋一張保鮮膜。用擀麵杖擀成和蛋糕一樣大的圓薄片。撕掉一張保鮮膜，把Mascarpone倒蓋在蛋糕上，再撕掉表面的保鮮膜。
3R{v,a6{ dk 4)    把第二片蛋糕蓋上，再淋咖啡和酒，再蓋一層Mascarpone。
4OU@0`pu"JJ8r 5)    再重覆一次，共有三層蛋糕三層Mascarpone。在表面篩些可可粉。冷凍之。fQ R rk
6)    食用時取出，用大湯匙挖在盤中，再撒些可可粉即可。
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`wg yT 註：
!`9Rr(K'v9t+S2m8c 1)海棉蛋糕可自製也可買現成的。若沒有濃縮咖啡，可用1大匙半的即溶咖啡沖泡而成。濃縮咖啡非常強烈，不常喝咖啡的人最好把它稀釋三四倍再淋在蛋糕裡，以免受不了。
'}n%N'H#DFZ4j 2)一般食譜是把Mascarpone像抹鮮奶油那樣抹在蛋糕上，不過這不容易。包著保鮮膜先弄成薄片再放到蛋糕上比較方便。9QL7iVX
3)這個配方非常不甜，如果喜歡甜一點，可以在咖啡裡加1-2大匙糖，或加在Mascarpone裡攪拌均勻。0PP~&S.\8VM
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食譜轉自 周老師美食教室
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