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椰汁香茅冬粉〔已檢〕

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{ND 【材　 料】
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椰汁香茅牛肉湯 500㏄ }E.S6r:Q*\
冬粉 1把 [-a"]ja5vNP9x*I
蔥花 適量 y&~Ku,n9JS/@Y
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【做　 法】 q:_K$i[ o^g
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1.將冬粉放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，再撈出瀝乾水分備用。
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2.把冬粉泡入冷水中約10分鐘，即撈出瀝乾水分備用
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(BH z'R/e{ x%{9U j{6{ 3.取一碗，將作法1的冬粉放入碗中，再倒入椰汁香茅牛肉湯，撒上蔥花即完成。
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椰汁香茅牛肉湯 brD+a;Q5X` ]&T~

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t@6j1eWs 【材　 料】 %ux)J0~}Ch
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熟牛肉 300公克 Y*M-m"s3N,v&o1g
香茅 4根 YiQ#rhE,m,w
薑 50公克 [lX:dVz"P8s@*n*e
紅蔥頭 3個

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h%l$YV"X3T 辣椒 1根 %^0H$~\R-Q&I9O+?
椰奶 1罐 V[ c4z+NS#Q"EyJ
椰漿粉 50公克 X5raWa
牛骨高湯 3000㏄
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【調 味 料】 *fij%H]r c-O/C
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鹽 1大匙 t2iJIf5kv
糖 1/2茶匙 )Pn.u&h^)|x+d(Dz

%wNB oef 【做　 法】
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1.將熟牛肉切小塊；薑去皮拍碎；紅蔥頭去皮切碎；辣椒切段；香茅切成段並切少許圓片備用。
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8cO_|u'K9D+CS,d 2.熱一鍋，加入少許沙拉油，放入作法1的薑碎、紅蔥碎炒約1分鐘，再放入作法1的熟牛肉塊以小火炒約3分鐘，最後加入牛骨高湯及作法1的香茅、辣椒段與椰漿粉。
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l:T.s&p]6p*J8B 3.將作法2倒入湯鍋內，以小火煮約1小時，最後加入所有調味料與椰奶，再煮10分鐘即可。
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X0|7hyj*VR`k [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-29 13:27 編輯 [/i]]

yummy yummy我做了,幾好味

感覺還不錯吃的~~~~
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SO2vrv/LJ#q4U 我要先學會牛肉湯的做法~~
pQ!PXtxHA6? 這樣我可以搭配不同麵，如寬粉~~~