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洋蔥蝦仁派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-018.jpg[/img]
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{~B%b^m 【材　 料】 kBS` `,UiW

CA @(W%M8F8j.@c 鹹派皮 250g zt7S}(JO
披薩乳酪絲 適量
5y5i s.~t"e7{H3P2n 內餡材料：
zX3QB"pL 水 40g
I_B}*[ 洋蔥 80g !J4}{!^WU)E#fS L
蝦仁 120g
#^4tTp[ 馬鈴薯丁 30g
sM*L@N0E 橄欖油 適量 LW{"Jr2l
咖哩粉 1.5大匙 ^s5K9zY1T#W*@:d:U:p
胡椒粉 少許
0C+I` ];?5W,|-^ 雞粉 少許
*vS+j-U
G ^9h!}uw8x 鹽 1/2小匙
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D*Q 蛋奶液：
,df0[xU6d FI 胡椒 少許
ExYv q \3m 鹽 少許 z j@;iV9p|
全蛋 1個 4PANfL
麵粉 1/2大匙
q,T1e:~FLl^d 鮮奶油 60g
.k1m,w,o{O\.pXg!c 牛奶 30g zt4N%dEsP3l(B

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E6~.NV6U{ 【做　 法】
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A-a+_:h qs%[|-R1uA 1.鹹派皮麵糰桿成0.4㎜厚，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後，鬆弛約15分鐘。
&Rb7n W0Qw j 2.隔紙壓鎮石放入烤箱200/210℃烤約10分鐘取出，將紙與鎮石拿起後備用。
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v*dw 3.洋蔥切絲，鍋中加熱後用少許橄欖油將洋蔥絲炒軟，加入咖哩粉炒香。
+y-F$[%gy/q 4.再加入水、雞粉煮沸後，加入蝦仁、馬鈴薯丁、鹽、胡椒粉拌勻放涼。 aY2}ACWf0U/H)G8N
5.在一容器中將全蛋打散後加入麵粉、胡椒粉、鹽拌勻，再加入牛奶、鮮奶油拌勻成蛋奶液。
&nS@Z@5D 6.將內餡材料放入派皮中，鋪平後撒上披薩絲。 zDY,Hy0a D
7.再淋上蛋奶液後，放入烤箱180/180℃烘烤約30分鐘或至表面上色即可。 FQBa:{-W(Q

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【備　註】 u%j:{n+L+?'a/g$q

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XcR0x0Q+t,W'f 成品數量：8吋 1個 j'I&~3D4u j
鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]