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菠菜乳酪派

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb03-016.jpg[/img]
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Q*sO,u:C:Z4\,M 【材　 料】 a&[,|4?5rw F

#b5Z fAyv'F 鹹派皮 350g a!M#@,]Ok!z1[ W!_\
菠菜 80g
{ C0y-z/e-j(oSC 蘑菇 40g
#v.wO.y#e*D 奶油乳酪 80g
@#yd:[rnl
| 牛奶 60g Fdw9_
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鮮奶油 100g Z)n:xR,b:L Ep
全蛋 1個
F|@&i%b/x[(^i7{ 蛋黃 1個
R2\v],L(@ 黑胡椒粉 1/2小匙
y~3~}.bB+m@7{ 荳蔻粉 1/8小匙
%O}DZ/l.X uvT_ 火腿末 4片
du OV9p 起司粉 適量
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v 【做　 法】
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5o.} Iu&{-yp_ 1.派皮麵糰桿成厚約0.4㎜的派皮，放入派盤中，切掉邊緣多餘的派皮整形後備用。
#mM7t(|Z^!{Fn$@ 2.菠菜葉放入加了許鹽的滾水中煮軟即撈出泡入冰水中冷卻，待冷時再從冰水中撈起，用手壓乾水份並切成細碎狀；蘑菇切小片備用
'D#r0~9o-}] 3.奶油乳酪打軟後，分次慢慢加入全蛋、蛋黃攪拌均勻，倒入牛奶、鮮奶油拌勻，再加入鹽、胡椒粉、豆蔻粉拌勻。 )D}3plXi `7oV
4.將步驟3倒入派模中，放入蘑菇片，最後加入切碎的菠菜、火腿末拌勻即可倒在派皮上，表面撒上起司粉，放入烤箱以200/210℃烘烤30∼35分鐘即可。
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`u2bjQ 【備　註】
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直徑10公分高3.5公分模型 4個 tKm)[Q
鹹派皮麵糰的製作可以參考[url=http://ds-hk.net/thread-91171-1-1.html]鄉村牛肉派[/url]