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果香慕斯蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk36-045.jpg[/img]J_2T#aHR H~

?h"nX*Oj)S+^_ 【材　料】 `6v k]A9s
1.花果茶茶汁  250公克 -{/YH0AuLa"a:m+S ^G
2.蛋黃  2個
+IB7E_r7e 　細砂糖  150公克
}.@6j,GY;[ 3.吉利丁片  5又1/2片
.@A)D:Y#]8m#R 4.動物性鮮奶油  250公克 rm2t.W VO
5.香橙酒  1大匙
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e7CV5`(R2w k.E 6.海綿蛋糕體  2片
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【調味料】 -s P%ZJ1Ci^1F.c9p
裝飾：
mw#U^p@ fm(LC 吉利丁片 4片
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M 花果茶茶汁  250公克
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K1pu8b6rt4}QF 【做　法】
;?-W1Z}zb S#v 1 將吉利丁片浸泡於冰水中軟化備用。
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2 取冷卻的花果茶茶汁250公克與材料2混合煮至約80℃，過濾後再加入熔化的吉利丁片拌勻。
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3 鮮奶油打至6分發後加入拌勻，再加入香橙酒拌勻。

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}*xVs'lwA 4 慕斯模型內鋪上1層蛋糕體，即可倒入作法3至8分滿，即可放入冷凍3小時。
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v1^@*k e 5 將裝飾材料的吉利丁片浸於冰水中軟化，與花果茶汁一起加熱至熔化，此時從冰箱取出慕斯，將材料倒入模型中至滿，再次冷藏至凝結即可。 H SEYKl&y;Uh.Z3WG

&]vc Sb)hT 【備　註】
(^+@7G"l9t@4S o 份量─橢圓慕斯模6個。&n7zo7U!r
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