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lilyyu 2009-5-13 04:54

芒果慕斯瑞士捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb04-043a.jpg[/img]
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6t_%a7dXwE"l 【材　料】 Gu1t5N:K)\1[+C,f
基礎原味蛋糕體  1份 ys-|DcH
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慕斯餡：
{j H ~*t{ 鮮奶油 100g
Ze(i ?;l)V;?6De+~ 芒果泥  100g g S[6{1aZR?-k~
吉利丁  6g
vM3f W5T1eo v!i 冰水  30g
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s2Dr ^wv3T 【做　法】
f;{4L:l akob 1 吉利丁剪成小片狀用冷開水泡軟後,以隔水加熱方式至融化,再與芒果泥拌勻。
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2 鮮奶油打發後和作法1的芒果泥拌勻放入冰箱冰至硬備用。
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3T+rh/]jS?*E$~ 3 蛋糕體鋪平，以較漂亮的蛋糕體面朝下，另一面抹上適量芒果慕斯，於開頭部份約2公分處淺切一刀(勿切斷) ，再用桿面棍與白報紙一起捲起。 mR)|6HV4@+|f
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4 將作好的芒果慕斯瑞士捲表面均勻塗抹上奶油醬，用鋸齒狀刮版拉出條紋裝飾即可！3@+Y,l.SP[*e
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