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藍莓慕斯瑞士捲

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【材　料】
fU(el8nxk 基礎原味瑞士捲  1份
(`(ul4wh 吉利丁片  6g vIOi&|m
冷開水  25g
4n
\@;gD 細砂糖  30g
[1H1Y5Y\ 熱水  50g
`4F{D7\ 檸檬汁  5g
j iI0q8^c 藍莓粒  60g !w2[-X+TF7m
鮮奶油  120g
(vQ6E { [8^(b 藍莓果凍  適量 GtkX.pm@x

L-b:e!fy!Lds.N0\'Rh3mY 【做　法】
o2v_E;J 1 吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。
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2 細砂糖加入熱水中拌至溶化。 (D1j7|#dE)iFLm3i
3 將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
5{:y'D)wM@w!aX ]Z/Y 4 取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。 )p_o Yp_
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3U*pGkM%v%` 【備　註】
\G5k? cy 蛋糕體表面淋醬藍莓果凍\p6ll!{#t+\
材料：#HPFO(e%h
藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
Fr+rW7C{6N
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|oHmL ^*hm 作法：
:W Q1V5J0N({]0}r 1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
i o(?^:v4uC 2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。
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