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藍莓慕斯瑞士捲

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb04-042.jpg[/img]
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0h*sC;z#b G`5Y0^6{h 【材　料】
fr'q:P
@0mG] 基礎原味瑞士捲  1份
+nF*~M0Z 吉利丁片  6g 1W!_g8am]1d!}+X_F-y(J
冷開水  25g
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O 細砂糖  30g :_+hK;Z.K
熱水  50g
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J9jD9A)r'r/b 檸檬汁  5g :J"U(s{4`)r+`C w
藍莓粒  60g t1d#vi._j_8@yQ
鮮奶油  120g
8_)n#i$F[3h 藍莓果凍  適量 /K$aI zt3p)O!K6v {
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【做　法】 stHuP"b
1 吉利丁片先用冷開水泡至軟；藍莓粒泡水至軟後瀝乾水分備用。 &XP%m!a+p:ynr
2 細砂糖加入熱水中拌至溶化。 4Ug6zn OR
3 將作法1的吉利丁片加入作法2的糖水中，待冷卻後與打發的鮮奶油拌勻，再加入檸檬汁拌勻。
ERT[:ztZ:x 4 取作法1的藍莓粒加入作法3中拌勻，放入冷凍庫中待冰硬,放入擠花袋中擠一圈柱狀捲起，將藍莓果凍適量淋上即可。 $q-rL z{&s uv

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]^%GX(g 【備　註】 #DhhL2m*vc)E{
蛋糕體表面淋醬藍莓果凍6~w2t#l6F.}0s
材料：U{&_j I*h6M
藍莓汁100g、細砂糖45g、吉利丁5g
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作法：
i"igq&BLy1w4d@QF#N 1將細砂糖和吉利丁一起拌勻。
,uJ d-qZ? 2藍莓汁煮開，加入作法1中拌勻待涼後淋上瑞士捲表面即可。9{sz
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