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咖啡巧克力慕斯派

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【材　料】
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~/VJ*h6U 甜派皮  １份 V&_"j4i2Q
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`FOs1bu 慕斯：
Jzs yu 鮮奶油 220g wur5n i%B'IVB
巧克力  220g -y@ICf-n,_-j
奶油  50g PP{J9B:|hV
動物性鮮奶油  90g
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G}
mB%i#p 蛋黃  2個
$[N i*EV0t` 咖啡  1匙 @M(r.l]Hx
吉利丁片  3片
0iCL!?];@ 'T2|+xV#a.WA"Uxi

]4R(J^E@Q,Z 【做　法】
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t J 1 吉利丁片泡水軟化後取出，擠乾水分備用。
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2 將甜派皮桿約0.4公分厚，壓入派模中，用叉子戳洞，鬆弛約10分鐘。
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5P"YlK j'S.V 3 以隔紙壓鎮石的方式將作法2放入烤箱烘烤約12分鐘，取出紙與鎮石，再放入烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。 KaJ'U&H|z i

)`;b2p4zHQ 4 巧克力隔水加熱融化後，加入奶油、鮮奶油、蛋黃混合均勻後，再加入咖啡拌勻，最後加入已泡軟的吉利丁片，隔水加熱至溶解後離火即為慕斯。
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u_+p&kg#P;MP 5 將鮮奶油打發後拌入作法４的慕斯中，倒入作法3的派模中，再放入冰箱冷藏至凝固即可。 F
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q;c.y~9i2R |*s#pk 【備　註】
Z5No:H"h;_Xq%| 中型派模 １個Q:[4Y+kG@-hVo
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忘了看.....原來發了新帖啦@@" 5Pd6`DTH w
真的多了很多慕斯蛋糕啊[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D151.gif[/img]  z&{'P g5e
Tt
只是看看就很想把它帶回家啦>//////< V
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我最愛的巧克力又來了[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D130.gif[/img]