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咖啡巧克力慕斯派

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t8A:NGY\J!ccq 【材　料】
)h-Vce({C&f0}:uS 甜派皮  １份 8X,}p+x(?:a'R
|4` nZ.\:?
慕斯： cz| Sfx
鮮奶油 220g t,L&X2K#f;Y
巧克力  220g
4TK'D4e*I9w#_~*oey 奶油  50g
;e]K }~,c3J [$~Q@h 動物性鮮奶油  90g
&{4I ?:S-ubl)Q 蛋黃  2個
mHnRCr@ 咖啡  1匙
g7q_({1kP X4j 吉利丁片  3片
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【做　法】
(k5?G1p.h_'b1Z 1 吉利丁片泡水軟化後取出，擠乾水分備用。 D#kw{&b
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2 將甜派皮桿約0.4公分厚，壓入派模中，用叉子戳洞，鬆弛約10分鐘。
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:ng[P"F 3 以隔紙壓鎮石的方式將作法2放入烤箱烘烤約12分鐘，取出紙與鎮石，再放入烤箱續烤約3∼5分鐘至表面呈金黃色。
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4 巧克力隔水加熱融化後，加入奶油、鮮奶油、蛋黃混合均勻後，再加入咖啡拌勻，最後加入已泡軟的吉利丁片，隔水加熱至溶解後離火即為慕斯。 DN o!]mjo.?i

x/^z5U'`6j8y*FR-yh 5 將鮮奶油打發後拌入作法４的慕斯中，倒入作法3的派模中，再放入冰箱冷藏至凝固即可。 HSG![+MR
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【備　註】 Tq'KAozp1aP
中型派模 １個
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忘了看.....原來發了新帖啦@@"
} `6P"iic 真的多了很多慕斯蛋糕啊[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D151.gif[/img]  )L_zM?'H!F@
只是看看就很想把它帶回家啦>//////< w(c`#ZI)A9\1s
我最愛的巧克力又來了[img]http://ds-hk.net/images/smilies/monkey/D130.gif[/img]