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抹茶起司蛋糕

[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk36-019.jpg[/img].t%DY$`8Wu|
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【材　料】 8e9f1k ~y
1.奶油乳酪  150公克 #I [W$?_+|
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　熔化奶油  100公克
Z5i7D v3Ci'v _P 　鮮奶  150公克 o(o A iE JX
2.抹茶粉  6公克
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H*e)odq-A&K 　玉米粉  20公克
X+JZ6JM ?.z;F3U 　低筋麵粉  15公克

u+d?:g2i,D Fr{ 3.蛋黃  40公克 +Q@py2~B.V
4.細砂糖  35公克
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G GWp 5.蛋白  120公克 -Q-lh5A:B`xM
　細砂糖  70公克 B%P%J+xC}[

o;q&K}J%~j 【做　法】 ;e%G%MS6K&|Qn,L
1 將材料1以隔水加熱方式煮熔，直到黏糊濃稠光滑時離火。 -mL7TP#{*{(e0X

$MY g h2ns 2 材料2過篩後加入作法1拌勻，接著加入蛋黃拌勻，最後將細砂糖加入拌勻，即為麵糊。
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|"UZoZd+^&} 3 將蛋白打至起泡後，分次加入細砂糖並打至濕性發泡。
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4 將作法2、3的材料混合快速拌勻，將麵糊倒入模型中，即可放入預熱好的烤箱，以150℃隔水烘烤30分鐘時，再將上火關掉續烤30分鐘即可。
#~'az:|6C_`%E2{,j
)YCF H^bA+m6S? 【備　註】
4}3_iIV B'? 份量8吋模1個。
;i?'_,qj)BYa7~4F 烘烤途中需留意水份是否足夠，若已蒸發掉需補充熱水。
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@@"是抹茶起司蛋糕嗎 (很好味的說>////<$CL)hcX h.O`
好像曾吃過跟這個差不多的呢@@"(我想味道會跟這個也是差不多啦....可能只是口感有差異
IGCR{y 因為我吃的那個是凍餅.....不需要用上烤箱 (總覺得烤箱很煩啊=3="
j.d@4JT5y 材料方面當然跟這個有少許不同啦XD