lilyyu 2009-5-13 05:06
優格檸檬蛋糕
[indent][img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/bk59-045.jpg[/img]
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【材 料】 z!tG `4P7oX
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原味優格 1罐
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藍莓果醬 1罐 }5|5Z T0Fib H7n
罐頭鳳梨 3片 +sG*V$T
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蜜黑棗 適量
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檸檬 1個 X\2K+QL1P
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紅櫻桃 4顆 $M!Gs,M3b e5P"\
鮮奶油 適量 &IQ{%H1n
【調味料】 S!h XaXo [
Ａ.全蛋 1又1/2個 O U"H_ a(IWKU
蛋黃 1個 e-U:m
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細砂糖 46.5g ~Z&P*r3A9k(^&Bt
Ｂ.低筋麵粉 31.5g .V2h&g*r h)v vFC9C
玉米粉 6g
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Ｃ.奶油 25.5g
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牛奶 13g n [+GDMW F&OV1U`
原味優格 7g 9\3t S$L|7y
Ｄ.檸檬汁 少許 u*PbX|:a
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檸檬皮絲 適量 G|-p-G ?d
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【做 法】 shvy2B3t
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1.將調味料Ａ置於容器中，取一深鍋加適量的水（水溫約38℃，不能太熱），將容器放入，以隔水加熱的方式，攪拌至細砂糖完全融化。 b\p,Aqk,t/J*v,e
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2 用打蛋器攪打作法1的材料至顏色變白並呈濃稠狀，且有明顯紋路（打蛋器勾起時，會在表面上留下痕跡）。加入已過篩的調味料Ｂ，用刮刀拌勻成麵糊。
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3 取1/3作法2的麵糊，加入溶化好的調味料Ｃ拌勻，再加入剩下的麵糊，充分攪拌均勻，再加入調味料Ｄ拌勻，倒入模具中，以中微波加熱7分鐘即成為蛋糕。
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4 待蛋糕冷卻後，用打發之鮮奶油、藍莓果醬、鳳梨片、葡萄乾、檸檬片、紅櫻桃裝飾即可。
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