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糖醋山藥

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【材　 料】 Ja4bChlPOK

DKF*kuAb J 山藥 300公克
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[c9f 四季豆 5支
#|;r_6Eeu 雞胸肉 150公克
~PVYq+It5X$r 蒜末 少許 }"PM"g@\B6_}7|M
薑末 少許
[6D P6Ulmlt 辣椒末 少許
)Gm.GE uV'i6U-S.R 太白粉 適量 sp9]"N N

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【調 味 料】 5S b!SO bC.ps

G-r^ w |a~ 胡椒粉 適量
!z%_.w8V!O@N$Av 鹽 適量
P `g2}ao 糖醋醬 5大匙
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【做　 法】 u2y&uM-v?

6l4o^5l a\d 1.山藥去皮切粗丁；四季豆放入加鹽的沸水中汆燙至翠綠，備用。4\r z6V;dzx8LPRn

wF jm5K]&c 2.雞胸肉洗淨瀝乾，切成一口大小，以鹽、胡椒粉、太白粉抓勻，再放入沸水中汆約燙1分鐘，撈起瀝乾備用。mfvX4K0R7R
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3.熱鍋，倒入適量油，加入作法1的山藥丁，煎至各面均上色，撈起備用。
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4.於作法3鍋中，放入薑末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的雞胸肉及糖醋醬拌炒至入味。
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5.再於作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。
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