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山藥蕃茄義大利麵〔已檢〕

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r})?Y i0S-v 【材　 料】 s7~jY1S
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義大利麵 200公克
%G*_A Qf 新鮮蕃茄 100公克 K-gqGmv8fP3i
白色山藥 200公克
9zFlF`,? 大蒜 2瓣 8c Ni Q3{(F`7|zV
鹽 少許
'Z7M)uP8WU k)X 洋蔥 1/4個
!uG&o$u@dQ4ACm 高湯 200公克 Y F/j;}%i/T$ps4m
橄欖油 40公克
@]LZ+X$VWO? 巴西利 20公克 .`)U#ty'cr[
胡椒粉 少許 9c*Q`da,B7e]
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w&f9~n,?"A~dK 【做　 法】
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1. 將大蒜切末、洋蔥切丁、巴西利切末後備用。
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nN^ bJKw 2. 將山藥削皮後切成粗條狀放入鹽水中浸泡備用。
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3. 將新鮮蕃茄的外皮劃上十字後放入滾水中煮，直到外皮脫落後取出去皮、去籽，並切丁備用。
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4. 另煮一鍋滾水加入1小匙鹽，再加入義大利麵煮8∼10分鐘，期間不斷地攪動以避免沾鍋。 F)|?^E!H&m+Z

Av9Nq^a 5. 平底鍋中倒入橄欖油，放入大蒜末炒香後，再加入洋蔥丁炒至洋蔥變軟後，加入蕃茄丁及山藥條略炒一下，再加入高湯、鹽及胡椒粉以中火煮至山藥熟透。
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;NsX*qzu 6. 撈起作法4的義大利麵放入作法5的醬汁鍋中拌煮1∼2分鐘後，再加入巴西利末拌炒一下，即可起鍋裝盤。
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4m)Mk a+BZ'R [[i] 本帖最後由 十小海乂 於 2012-9-28 08:51 編輯 [/i]]