lilyyu 2009-5-15 05:02
香蕉起司慕斯
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【材 料】 {&[\ w9F5a
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奶油起司 125公克
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糖粉 60公克 5L voN.wLq
香蕉 500公克 ;eUZP1PP r ^ K(y
檸檬汁 50公克
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吉利丁 9片 ~6l2J-~"_ ms"K*k"?
蘭姆酒 20公克
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動物性鮮奶油 500公克 &N3T B/{B {S
海綿蛋糕 適量
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【做 法】
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1.吉利丁入至少五倍量的冰水中浸泡至軟，備用。
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2.將奶油起司、糖粉放入容器內一起以隔水加熱方式煮軟備用。+Llkm0\(F\ ]
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3.香蕉、檸檬汁一起打成泥狀後再和作法2材料拌勻。5\,WXmG
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4.在作法3中加入泡軟的吉利丁拌勻後，再加入蘭姆酒拌勻。.TeEN d Z
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5.把動物性鮮奶油打發後，倒入作法4材料中拌勻，即為起司慕斯麵糊。
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6.將海綿蛋糕鋪於造型烤模的底層，再將起司慕斯麵糊倒入模內，放進冰箱放進冰箱冷藏至凝固即可。 ~Eg3@(?&SB M#[ G
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【備 註】 j O2j6X5\!r*T\
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份量：造型烤模4份 {)W&Nh\a E
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