lilyyu 2009-5-17 22:11
山藥炒牛肉
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【材 料】
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牛肉絲 200公克 0oB3^L4T&R
山藥 200公克
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蔥 1支
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辣椒 1條 7F+uw"g#HkrC+O
沙拉油 1大匙 g{^X V M$d(w
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【調 味 料】 f E _ OS bK8Qn
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鹽 1/2小匙
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米酒 1小匙 A/~ON\8F;Y#b W
雞粉 1小匙 X7vY%n7vpJ
水 100㏄ ~ i/H:x GY
香油 1小匙 1Q
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【醃 料】
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米酒 1大匙 ? wu
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醬油 1小匙
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白砂糖 1/4小匙 @+Mk4d Z;C
香油 1小匙
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太白粉 1小匙 n/~q"dO:O8OF+I
水 2大匙
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【做 法】 C&Y C*k#u0F }+}
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1.山藥去皮洗淨切絲；蔥、辣椒切絲備用。] M'v?2[Qk%p
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2.牛肉絲用醃料抓勻醃10分鐘後，取一鍋過油﹝份量外﹞備用。-W;G0?&WZ~
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3.起一油鍋，爆香作法1的蔥絲、辣椒絲，並放入調味料所有材料炒勻，再放入山藥、牛肉拌炒均勻，起鍋前再淋上香油即可。
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