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杏仁小巧心

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb05-030b.jpg[/img]
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X+q4f.M/e9K 【材　 料】
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蛋白 120公克 U(i6c`[j.Q+F
細砂糖 40公克 Xq{A8I{;J0]6Gv
杏仁粉 120公克 1g.R D^
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糖粉 200公克 };^\.N{+vH#V0Fy
草莓粉 1公克
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|J ] 草莓果醬 適量 PirY$@Q
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【做　 法】
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1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。
W E;u/u E%G7z 2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。 }Q;T3ZL+dVd6f^^G
3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。