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杏仁小巧心

[img]http://p2.ytower.com.tw/recipe/yb05-030b.jpg[/img]!W[t1[{;@0Z

q agFYw^ 【材　 料】

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蛋白 120公克 "QYpmxk0~
細砂糖 40公克 :G5A,Kv.x2G0K&R
杏仁粉 120公克
?;htt(Nek 糖粉 200公克
:~4iu!^*XtQ#^l 草莓粉 1公克
(iEt*v1zM&R 草莓果醬 適量
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【做　 法】
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1.蛋白先用打蛋器打至濕性發泡後，再加入細砂糖打至硬性發泡。
]c!oNcW)v^9e)mqK7[ 2.將杏仁粉、糖粉和草莓粉過篩後，慢慢加入作法1中一起拌勻，即為麵糊。

b!Q"K(i hQ)][2E 3.將擠花袋套上平口花嘴，再將作法2的麵糊裝入，並略施力氣將麵糊擠在鋪有烤盤布的烤盤上，呈現出圓形狀，並放置於烤箱上層以160℃烤約15分鐘後取出放涼，另再塗抹上草莓果醬作為夾心，並篩上少許糖粉即可。